Лягушки на курятину похожи - нормалёк... 
Но улитки у французяков - вкуснее! Типа белых грибов.
ВКУСНЯШКИ-НАПИТОЧКИ ВСЕВОЗМОЖНЫЕ - КТО ВО ЧТО ГОРАЗД!
Сообщений 801 страница 820 из 1000
Поделиться80116-02-2011 21:04:26
Поделиться80216-02-2011 21:06:38
Анюта написал(а):
А кто -нибудь у нас сам сало солит?
Ладка тоже делает... Но я смысла не вижу. Чуть-чуть - можно просто купить. А много - нам не нужно.
Поделиться80316-02-2011 21:47:09
- ФОНТАН
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 25-12-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5264
- Пол: Женский
- Возраст: 56 [1968-10-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 3 дня - Последний визит:
19-01-2021 02:01:29
Kasko написал(а):
Очень вкусно самому солить скумбрию. Только натирать смесью соли и сахара. И выдерживать меньше (обычно назавтра готова) . Мировой закусон.
Вась, спасибо, что напомнил! Давненько я скумбрию не солила! Единственная проблема - купить не свежеперемороженную!
Поделиться80416-02-2011 23:29:47
х
Отредактировано Матерый (29-01-2021 22:06:49)
Поделиться80516-02-2011 23:33:14
х
Отредактировано Матерый (29-01-2021 22:06:25)
Поделиться80617-02-2011 00:01:25
Матерый, ну не издевайся, Кира! 
Из того нашего "сырья", которое можно купить за разумные деньги, хорошего сала не сделаешь...
Родни или друзей "со своим хозяйством" у нас нет.
Так проще у бабки на рынке купить кусочек небольшой - качественный!
А тушенка у нас завсегда есть - магазинная, в железных банках; какую брать надо - знаем.
Кстати... А рецепт домашней тушенки? 
Поделиться80717-02-2011 12:12:41
- КОЛОДЕЦ
- Откуда: Москва, Фрязино
- Зарегистрирован: 20-01-2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1024
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1961-05-22]
- Провел на форуме:
11 дней 8 часов - Последний визит:
12-06-2024 20:16:25
Григорич написал(а):
Но улитки у французяков - вкуснее! Типа белых грибов.
В Москве в принципе можно достать улиток (в банках) и приготовить (в интернети способы лежат). Вкус немного другой, чем у свежих, но мне нравится.
зы: У меня жена изобрела новый рецепт улиток - добавлять в соус, в котором они тушатся соленые огурцы (вкусно получается). Теперь думаю, кому бы продать патент. Надо финнам попробовать, они почему-то очень их любят - подают чуть ли не в каждом ресторане. И соленые огурцы, в отличии от Франции, там есть...
Поделиться80817-02-2011 12:15:47
Kasko написал(а):
В Москве в принципе можно достаь улиток (в банках) и приготовить (в интернети способы лежат).
Вась, я готовлю весьма неплохо (Ладку и тёщу мою спроси).
Но, например, креветки "пил-пил" - в кипящем масле - многие пытались в Москве сделать. Не только я.
Без толку. Несмотря на рецепты. Не то!
Kasko написал(а):
добавлять в соус, в котором они тушатся соленые огурцы (вкусно получается). Теперь думаю, кому бы продать патент
Опоздал!!! 
Это корейская кухня. Ладка с тёщей в прошлом году всю сковородку употребили - пока я покурить вышел...
Давно этим делом балуюсь - с мясом или курицей. Выклянчил рецепт у корейца - хозяина ресторана - ещё в 1995-м...
Поделиться80917-02-2011 12:16:08
- КОЛОДЕЦ
- Откуда: Москва, Фрязино
- Зарегистрирован: 20-01-2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1024
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1961-05-22]
- Провел на форуме:
11 дней 8 часов - Последний визит:
12-06-2024 20:16:25
Не поверите, возил в Днепропетровскую область сало. На подмосковном базаре купленное. Там теперь с салом плохо!
Поделиться81017-02-2011 12:18:46
Kasko написал(а):
возил в Днепропетровскую область сало
В Тулу - с самоваром, в Манчестер - с углём...
Это что - последствия глобального финансового кризиса?!
Поделиться81117-02-2011 12:42:18
- КОЛОДЕЦ
- Откуда: Москва, Фрязино
- Зарегистрирован: 20-01-2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1024
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1961-05-22]
- Провел на форуме:
11 дней 8 часов - Последний визит:
12-06-2024 20:16:25
Григорич, как мне объяснили туземцы, последствия глобализации. Массовый переход украинского свиноводства на высокоурожайных голландских свиней, у которых по причине европейской борьбы за здоровый образ жизни сала практически нет. И плюс местный идиотизм - какие-то очередные гонения на продажу сала с приусадебных участков частниками.
Поделиться81217-02-2011 12:48:10
Kasko написал(а):
высокоурожайных голландских свиней, у которых по причине европейской борьбы за здоровый образ жизни сала практически нет
Не понял - переведи... 
У них свиней подгоняют под пропорции фотомоделей их рахитичных?!
Поделиться81317-02-2011 13:06:12
- КОЛОДЕЦ
- Откуда: Москва, Фрязино
- Зарегистрирован: 20-01-2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1024
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1961-05-22]
- Провел на форуме:
11 дней 8 часов - Последний визит:
12-06-2024 20:16:25
Да не, свиньи там большин, но дают нежирное мясо, а слой сала совсем маленький. Помню, покупал во Франции окорок. Сала там был миллиметров 5, а продавщица пыталась и его срезать. Еле убедил, что не надо. Извращенцы, короче.
Поделиться81417-02-2011 13:08:54
Kasko написал(а):
Извращенцы, короче.
Дикари.
Едем в гости к Кире-Матерому - в Беларусь. Там пока вроде с салом нормалёк.
Подскажет сослуживец - где прикупить настоящего... 
Матерый написал(а):
Сало, как и ранее тушенка - продукт стратегический.
Кира, ну ведь посодействуешь, а?!
Поделиться81517-02-2011 13:28:13
х
Отредактировано Матерый (29-01-2021 22:06:13)
Поделиться81617-02-2011 13:37:39
х
Отредактировано Матерый (29-01-2021 22:05:58)
Поделиться81717-02-2011 14:08:00
- Дама фон Вирен
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 09-01-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3647
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1978-04-20]
- Провел на форуме:
20 дней 9 часов - Последний визит:
23-11-2012 13:11:17
Матерый
Приценилась я недавно к мешку картошки.1400 рублей за 40 кг. Кабанчик однако больше 15-ти кило в ваших ценах...Да-с.
Поделиться81818-02-2011 01:02:51
Матерый написал(а):
Почти без специй, но вызревшее несколько месяцев
Вот! А сейчас развели "новые технологии" - не поймёшь что.
Позабыли, что ли, старые рецепты? Или просто - побыстрей-попроще?
Это и солений с маринадами касается - тоже не то...
Поделиться81918-02-2011 19:22:10
- ФОНТАН
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 25-12-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5264
- Пол: Женский
- Возраст: 56 [1968-10-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 3 дня - Последний визит:
19-01-2021 02:01:29
Самое мерзопакостное - это то, что практически невозможно купить, например, нормальную грудинку. Или окорок тамбовский. Всё напичкано какой-то вонюче-копчёной дурно пахнущей консервационной жижей.
Я, например, знаю только один-единственный ларёк, который, слава богу, находится у метро Сокол, где можно приобрести съедобные мясные изделия.
А моя мама за сосисками ездит через весь город к метро Отрадное!
Такое ощущение, что всё какое-то одноразовое - ещё раз ты никуда покупать не пойдешь! И вонючее.
Поделиться82018-02-2011 22:18:06
х
Отредактировано Матерый (29-01-2021 22:05:46)
