А можно еще и мяско "по-французски", ведь можно не только шампиньоны класть.

Дусик, я тоже накупила мороженых грибов. Тушу с кусочками свинины, в конце чуть поджариваю - что может быть вкуснее простой и здоровой пищи!

А вообще, добавляю грибы почти во все блюда, понемножку. Даже в яичницу.

Дусик, "хычин" - это если говорить по-кабардински, а мы называли "хичин". Кстати, сто раз спрашивала у местных народов рецепт, пробовала делать, но всегда получалась кака... Может, твоя мама точно знает?

Смысл там в чём: делаешь простое тесто, как на вареники, скатываешь шарики, в каждый в серёдку - начинку, защипываешь; раскатываешь этот шарик в лепёшку (тонкую!!!) и жаришь на сковородке (это в домашних условиях) с двух сторон. Сняла, обязательно обильно кисточкой смазала маслом и сложила один на один, как блины. Можно есть по одному, можно резать как торт.

Начинка: брынза + картошка, можно с жареным луком, но местные его не кладут. Пальчики оближешь!!!

Но у меня они всегда какие-то сухие получались, несмотря на обильное смазывание... Может, там секрет какой есть?

Ёжики
Белые грибы настолько самодостаточны, что перемешивая их с другим теряется их индивидуальность. Поэтому мне и интересно, есть ли рецепт подчёркивающий её??? Или , действительно, всё самое простое и есть идеальное?!

Дусик, вот такой простой рецепт, но всем моим гостям нравиться. 
- Берем говядинки, режем, обжариваем с луком, добавляем водички (для подливки).
- Белый грибочек (грибочки) режем, добавляем к почти готовому мясу.
- Добавляем ложек 4-5 сметанки, тушим, добавляем соль, зелень. Все пропорции на любителя кто мясо, кто грибов, а кто подлив больше любит поэтому регулируйте сами
- На гарнир мои предпочитают пюре, но с рисом тоже хорошо.

Corvus, не понимаю женщин... В стране - кризис; холодильник забит белыми грибами... А они ещё думают, что с ними делать... ЕСТЬ их надо!!!

Согласен... я б давно решил проблему... и не канифолил бы себе мозги,  сваял бы первое, что пришло б в голову..)

Во-во.. даже - ЖРАТЬ! Огромной ложкой!!! Обожаю грыбы..))))))))

Ребята, тему грибов предлагаю закрыть, т.к. заглянув в холодильник, обнаружила что осталось всего ничего. Так что до след. сезона. Если в этом году будут грибы.
Маузер
Моя сестра как-то в молодости купила половник, как у Тоси Кислициныой в "Девчатах" размером на несколько тарелок, ну, понравился он ей. В результате, дело кончилось 3-мя детьми... Так что огромную ложку предлагайте аккуратнее.