ВКУСНЯШКИ-НАПИТОЧКИ ВСЕВОЗМОЖНЫЕ

Поделиться22101-02-2009 21:12:10

Автор: Кот_Учёный
Гость

Татьяна
Это креветки

Цитировать Сообщение 221

Поделиться22201-02-2009 21:15:27

Автор: Ёжики
Гость

Кот_Учёный, аппетитно все выглядит!

Цитировать Сообщение 222

Поделиться22301-02-2009 21:17:41

Автор: Татьяна
МУДРЫЙ ЦВЕТОЧЕК
Откуда: Чехов
Зарегистрирован: 05-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 3466
Пол: Женский
Возраст: 73 [1951-11-05]
Провел на форуме:
9 дней 22 часа
Последний визит:
28-11-2017 07:01:49

Кот_Учёныйничего себе креветочки !

Цитировать Сообщение 223

Поделиться22401-02-2009 21:23:02

Автор: Кот_Учёный
Гость

Татьяна написал(а):

ничего себе креветочки !

Океанские. Вкус, правда, тако-же, как и у всех, зато много))))

Цитировать Сообщение 224

Поделиться22502-02-2009 01:13:11

Автор: Анюта
ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА
Откуда: Сургут
Зарегистрирован: 17-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1285
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-12-21]
Провел на форуме:
5 дней 17 часов
Последний визит:
17-05-2011 14:49:14

Кот_Учёный а мне большие креветки как то не очень, больше мелкие люблю. А от рыбы слюни подбираю.

Цитировать Сообщение 225

Поделиться22602-02-2009 14:50:19

Автор: Kasko
КОЛОДЕЦ
Откуда: Москва, Фрязино
Зарегистрирован: 20-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1024
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-05-22]
Провел на форуме:
11 дней 8 часов
Последний визит:
12-06-2024 20:16:25

Григорич написал(а):

kasko, ну да, легко... Вон, те кто умеют делать фаршированную щуку тоже говорят: "Легко, легко!"

Григорич, фаршированную щуку делать действительно несложно. Единственной замечание - не надо делать ее из щуки. Гораздо вкуснее, например, из кефали.
Просто щука исторически как-то сложилась. А рецепт простейший: сдираешь с рыбы шкуру, мелешь ее же рыбы мясо, добавляешь специи, морковку, лук, запихиваешь в шкуру и варишь. Все!
А шкура снимается элементарно, она на самом деле прочная.

Цитировать Сообщение 226

Поделиться22702-02-2009 15:54:06

Автор: Kasko
КОЛОДЕЦ
Откуда: Москва, Фрязино
Зарегистрирован: 20-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1024
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-05-22]
Провел на форуме:
11 дней 8 часов
Последний визит:
12-06-2024 20:16:25

Маузер написал(а):

...Потом в кипящую подсоленную воду аккуратно укладываем колбаску...

Продолжаю настаивать, что можно и не варить предварительно. Действительно, на Украине так принято. Но вот, например, в Белоруссии спокойно сразу жарят. Получается тоже вкусно.

Цитировать Сообщение 227

Поделиться22802-02-2009 16:12:23

Автор: Мефодия
ФОНТАН
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 25-12-2008
Приглашений: 0
Сообщений: 5264
Пол: Женский
Возраст: 56 [1968-10-01]
Провел на форуме:
2 месяца 3 дня
Последний визит:
19-01-2021 02:01:29

kasko, слушай, а у кого ещё шкура прочная? А то Саша красную рыбу не уважаеть. Но вообще, мне кажется, что самое противное - это запихивать! Вот из-за боязни порвать шкуру я ни разу и не пробовала делать фаршированную рыбу.

Цитировать Сообщение 228

Поделиться22902-02-2009 17:02:07

Автор: Kasko
КОЛОДЕЦ
Откуда: Москва, Фрязино
Зарегистрирован: 20-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1024
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-05-22]
Провел на форуме:
11 дней 8 часов
Последний визит:
12-06-2024 20:16:25

Мефодия, я делал щуку, кефаль, муксун, кажется, судака, еще чего-то. И все получалось. Просто последние годы делаю тока кефаль, ну нравится мне. Кефаль - НЕ красная рыба!
Если в шкуре будут не очень гиганские дырки - не страшно. У меня всегда дырки на месте плавников. Я их даже не зашивал, фарш не вылазит.

Цитировать Сообщение 229

Поделиться23002-02-2009 18:02:33

Автор: Shaman
Гость

kasko написал(а):

ну нравится мне. Кефаль - НЕ красная рыба!

О! Коллега!
С появлением в Азовском море кефали - перешли с женой ТОЛЬКО на нее - и не жалеем! Вот только эта зараза рушит экологический баланс Азовского моря...

Цитировать Сообщение 230

Поделиться23102-02-2009 18:05:41

Автор: Кот_Учёный
Гость

Shaman написал(а):

Вот только эта зараза рушит экологический баланс Азовского моря...

Выходит - плохо вы с супругой стараетесь))))

Цитировать Сообщение 231

Поделиться23202-02-2009 18:20:20

Автор: Kasko
КОЛОДЕЦ
Откуда: Москва, Фрязино
Зарегистрирован: 20-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1024
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-05-22]
Провел на форуме:
11 дней 8 часов
Последний визит:
12-06-2024 20:16:25

Кот_Учёный написал(а):

Выходит - плохо вы с супругой стараетесь))))

Ну так надо помочь людям - чай не звери же мы...

Цитировать Сообщение 232

Поделиться23302-02-2009 18:34:49

Автор: Кот_Учёный
Гость

kasko
И то правда. Грузите кефали шаландами.

Цитировать Сообщение 233

Поделиться23402-02-2009 18:40:23

Автор: Shaman
Гость

Кот_Учёный написал(а):

Выходит - плохо вы с супругой стараетесь))))

Ух, ёёё, ну мы ж стока не съедим...

Кот_Учёный написал(а):

Грузите кефали шаландами.

С другой стороны - мы ж не рыбалим... Тока на рынке, рази что...

Цитировать Сообщение 234

Поделиться23502-02-2009 18:56:17

Автор: Кот_Учёный
Гость

Shaman написал(а):

мы ж не рыбалим

А зря, слушай. Лавливал я кефаль - увлекательное занятие.

Цитировать Сообщение 235

Поделиться23602-02-2009 21:24:54

Автор: Мефодия
ФОНТАН
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 25-12-2008
Приглашений: 0
Сообщений: 5264
Пол: Женский
Возраст: 56 [1968-10-01]
Провел на форуме:
2 месяца 3 дня
Последний визит:
19-01-2021 02:01:29

kasko, между прочим! Кефаль, оказывется, бывает и красная, и белая! Где уж я видела красную, не помню, но отложилось. Я специально в Инете проверила!!! [взломанный сайт]

Цитировать Сообщение 236

Поделиться23703-02-2009 09:42:52

Автор: Kasko
КОЛОДЕЦ
Откуда: Москва, Фрязино
Зарегистрирован: 20-01-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1024
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-05-22]
Провел на форуме:
11 дней 8 часов
Последний визит:
12-06-2024 20:16:25

Мефодия, красная кефаль (Mullus barbatus ) не имеет отношения к кефали (Mugil). По русски она называется барабулькой и относится, кажется, к окуням. Не относится она и к красной рыбе (в обоих смыслах, т.е. не лосось и не осетр). Просто у нее чешуя красная. Я так понимаю, тут путаница с названиями на тему "головастый" на греческом языке.