Матерый, эх, не застал ты Корвуса. Он бы через две секунды после наших постов, не успели бы мы оглянуться, уже объяснил нам, недоумкам, что такое артишок и что на свете существует интернет.

А по мне, так пускай это останется нашей загадкой-догадкой. Так романтичнее!

Матерый, я уже говорил ранее: лучше не знать - что, как и в чём я замачиваю-мариную... Особенно - в плане шашлыка и прочего мяса-рыбы-птицы...
Ты сочтёшь меня за психа, а любой нормальный кавказец меня просто зарЭжет!

Например, базовый маринад для шашлыка (со специями и так ясно): сухое белое вино+кефир (50 на 50). Или светлое пиво+жирные сливки (50 на 50)...

Лада, вот тебе подружки для твоей морковки.

Вот, вычитала :

- Берешь ребрышки. Маринуешь их в розмарине, лимоне. Я никогда их не солю, иначе очень сухие будут. Ну можно поперчить и залить минеральной газированной водой. Немножко это постоит, а в это время нарезать картошку, баклажан и перец просто большими кусками. Кожуру не снимаем. И туда же много чеснока: не выдавливать, а нарезать. И оливковое масло. И все это смешать. Потом выкладываем на противень вместе с бараниной. И в духовку на 250 градусов на 10 минут. О-бал-деть!

Это Татьяна Устинова так готовит. У меня сразу вопросы: кожура у баклажанов будет горькая - раз, за десять минут баранина не приготовится - два! И почему от соли они сухими будут? - три.

Эх, ни фига вы в кулинарии не понимаете... Вот у меня супруга у парикмахера, а я мяско-свинку готовлю... По секретному рецепту...

Матерый, кулинарное вдохновение - это ВСЁ!!!

Григорич и не старый и не дурак ...

Григорич
Ну, как прошла курица с персиками? Где отчёт? Мне кажется, что твоё экзот не пройдёт рядом с гусём с яблоками.

Отредактировано Дусик (24-07-2009 20:38:45)

х

Отредактировано Матерый (30-01-2021 18:04:57)